29 январь 2015

Пи Джи 80 Животный белок

ОПТТЕМА М-02 – продукт, который получается вследствие процесса экструзии обезжиренной соевой муки. Структура данного продукта является пористой. Именно она может связать и удерживать в себе довольно большое количество влаги. Если провести гидратацию, то структура приобретет подобную кускам мясного фарша. Животный белок используется в качестве наполнителя и, иногда, в качестве частичного заменителя мяса. Производится продукт в виде гранул размером около 2 мм. Рекомендуется вносить около 10-27% от общего сырья.

Похожие новости:

ОПТТЕМА F03 Текстурат в виде хлопьев

ОПТТЕМА F03 Текстурат в виде хлопьев
ОПТТЕМА F03 хорошо используется на производстве полуфабрикатов. Добавляется в качестве частичного заменителя мясного сырья в котлеты, пельмени и другие грубоизмельченные полуфабрикаты. Также отлично

ОПТТЕМА С300 Текстурированный белок

ОПТТЕМА С300 Текстурированный белок
Используется при изготовлении консервов. Данный продукт может использоваться для того, чтобы максимально улучшить структуру мясного изделия. Этот компонент сможет понизить содержания жира в

Файнс Viadi Fines

Файнс Viadi Fines
Применяется Viadi Fines в производстве полуфабрикатов. Зачастую, областью применения этого продукта являются рубленные полуфабрикаты: мясные котлеты и мясной фарш. Viadi Fines выступает в качестве

Э-фикс 50 - белковый концентрат

Э-фикс 50 - белковый концентрат
Существуют и рубленые полуфабрикаты. К ним относятся котлеты, гамбургеры из фаст фудов, пельмени, вареники. Белковый концентрат Эмульгофикс 50 успешно применяются во время их изготовления. Данный
Комментариев пока еще нет. Вы можете стать первым!

Добавить комментарий!